Ilustres peruanos nacidos en septiembre

La siguiente es la relación de los más ilustres peruanos nacidos en septiembre. No los olvidemos jamás:

Lunes 2

José 'Pepe' Torres

Gorgor, un pueblo de la provincia de Cajatambo, departamento de Lima, vio nacer a José Arturo Torres Ventocilla, más conocido como 'Pepe Torres', el 2 de septiembre de 1941.

Músico, compositor, profesor de guitarra y uno de los mejores guitarristas del Perú, también se ha desempeñado como productor y director musical de los programas 'Mi Perú' en Canal 9, y 'Puro criollismo' en Canal 7, donde propuso la creación del difundido programa 'Mediodía criollo', de larga duración.

Lunes 2

Chabuca Granda

Su nombre verdadero era Isabel Granda y Larco y como tal vino al mundo el 3 de septiembre de 1920 en Cotabambas, cerca a la provincia de Abancay en la región Apurímac. Sus padres fueron Eduardo Granda e Isabel Larco.
Empezó a cantar a la edad de 12 años, formando parte del coro del colegio Sophianum de Lima, ciudad a la que le cantó siempre y le inspiró hermosas canciones hoy declaradas patrimonio cultural de la Nación. La Lima señorial de 1900 se vio homenajeada con valses como Lima de veras, La flor de la canela, Fina estampa, Gracia, José Antonio, Puente de los suspiros, Zeñó Manué, y muchas otras. Rompió las estructuras rítmicas convencionales del vals peruano y sus melodías alternaron un lenguaje que fueron variando con el paso del tiempo a una tendencia poética cada vez más sintética.

Miércoles 5

Delia Vallejos

Excepcional intérprete de la música peruana, conocida como 'Dama de la Canción Criolla', nació el 5 de septiembre de 1925 en el Callao y formó parte del denominado grupo Las Seis Grandes de la Canción Peruana junto con Jesús Vásquez, Eloísa Angulo, Esther Granados, Alicia Lizárraga y Teresita Velásquez.
En 1945 ganó el primer premio como cancionista en un concurso de la canción criolla organizado por el Ministerio de Educación. Con ese título viajó en 1946 a Argentina, donde triunfó como artista exclusiva de Radio Splendid de Buenos Aires.
Falleció el 17 de octubre del 2005.

Jueves 6

Rulli Rendo

 

Nació el 6 de septiembre de 1946 con el nombre de Julio Edgardo Barrera Larriega, en la ciudad de Chiclayo, Lambayeque. Cantautor, compositor, productor, arreglista y director de orquesta se consagró con la Nueva Ola y sus álbumes de popurrí, aunque se inició cultivando la música criolla. A los 14 años estrenó el vals 'Aromas de tradición', del compositor Laureano Martínez en un disco de 78 RPM.

El 14 de abril de 1964 Raúl del Mar, director artístico del sello El Virrey, lo bautizó con el nombre artístico de Rulli Rendo, cuando tenía 17 años y era un cantante de rock. Fue el primer peruano que se clasificó en el Festival de Viña del Mar en 1975 (Dónde estás querida mía) y 1976 (Juan Salvador Gaviota).

Sábado 8

Adrián Flores Albán

Allá por los años cincuenta se hizo muy famoso y popular el valse Alma, corazón y vida, grabado originalmente por 'Los embajadores criollos' y luego fue internacionalizado en las voces de 'Los Panchos', Rafael y Django, entre otros.

Su autor fue este compositor nacido en el distrito de Bellavista, provincia de Sullana, en Piura,  el 8 de septiembre de 1926.

Hijo de don José Eusebio Flores y de doña Felicita Albán, desde muy pequeño le gusto cantar y rasgar nostálgicamente las cuerdas de la guitarra.

Es también autor de Como una visión, Arrullo, Ausencia, Por nuestro amor, Que viva Sullana, Más allá, Castigo, Cruel destino, Enigma de amor, Solo tú, Recordando Sullana, y muchos más.

Domingo 9

Manuel Scorza

Novelista y poeta de la década de los sesenta, el autor de Redoble por Rancas nació el 9 de septiembre de 1928 en Lima. Perteneció a la corriente indigenista o neoindigenista, junto con  Ciro Alegría y José María Arguedas.

Estudió en el Colegio Militar Leoncio Prado y en la UNM de San Marcos. En 1948 salió del país como exiliado tras el golpe de Estado del general Odría y la implantación de la dictadura, y se estableció en París, Francia.
En sus obras, Scorza muestra la antigua lucha de los campesinos para recuperar sus tierras. Así nacieron sus novelas Historia de Garabombo el Invisible (1972), El jinete insomne (1977), Cantar de Agapito Robles (1977) y La tumba del relámpago, que figuran entre las más destacadas de la literatura peruana del siglo pasado.
En 1968, en plena efervescencia de las luchas campesinas en la sierra central y en virtud a su activa participación a través de un movimiento político indigenista, tuvo que abandonar de nuevo el país. El 27 de noviembre de 1983, y después de haber publicado en febrero de ese año su última novela, La danza inmóvil, el avión en que viajaba se estrelló contra una colina cerca del aeropuerto de Madrid.

Leonidas Yerovi

Leonidas Yerovi Douat, nacido en Lima el 9 de septiembre de 1881, fue un reconocido poeta, dramaturgo y periodista que dejó una notable producción poética afiliada a la estética modernista.
Pese a que no pasó por la universidad, se dedicó por completo al periodismo y a la literatura, haciendo del oficio de las letras una auténtica labor profesional.
Fundó los semanarios ¿Está Ud. Bien? (1908) y Lléveme Ud. (1909); colaboró en el diario La Crónica (1912-1917) y en casi todas las revistas limeñas de su tiempo: Variedades (1908-1917), Gil Blas (1911), Don Lunes (1916), Ilustración Peruana (1911-1913), Balnearios (1911-1916) y Rigoletto (1916). Hizo popular el seudónimo de 'El Joven X'.
En abril de 1914 viajó a Buenos Aires para fundar el diario Crítica, y colaborar en la revista Caras y Caretas, logrando igualmente notable acogida.
El 15 de febrero de 1917, con solo 35 años de edad, murió asesinado por el arquitecto chileno Manuel José Sánchez, quien, celoso por la pasión del escritor hacia la actriz Ángela Argüelles, le disparó cuatro disparos en la puerta del local de La Prensa en el Jirón de la Unión.

Martes 11

Francisca Zubiaga, la Mariscala

Conocida también como 'Doña Pancha'' fue la primera mujer que participó en política en el Perú, aunque lo hizo a través de su cargo de primera dama, ya que el ejercicio político estaba vedado para las mujeres en aquella época.

Nacida el 11 de septiembre de 1803 en Huarcarpay o Anchibamba, en el distrito de Lucre, fue hija del contador español Antonio de Zubiaga y la cusqueña Antonia Bernales, miembro de una familia notable de la ciudad.

Muy famosa por su carácter indómito, fuerza y valentía, fue la esposa del presidente Agustín Gamarra con quien llevó una relación horizontal en la que ella lo apoyó y fue la principal responsable de sus victorias políticas. Era conocida por su gran habilidad en el manejo de la pistola y precisión en el tiro, uso de la espada, amén de ser una excelente jinete.

Participó junto con su esposo de la expedición de Bolivia en 1828. Armada, con traje militar y montada a caballo, dirigió un batallón, tomó la plaza de Paria y dio pie a la Capitulación de Pisquiza donde se definieron los nuevos límites territoriales con Bolivia. Desde ese momento fue reconocida por su destreza como soldado.

Perdido el poder viajó a Valparaíso, donde murió pobre y enferma de tuberculosis el 8 de mayo de 1835. Antes de morir dispuso que se le extrajera su corazón para enviárselo a su esposo, exilado en Bolivia.

Miércoles 12

Gustavo Pons Muzzo

El destacado autor del Compendio de Historia del Perú nació en Tacna el 12 de septiembre de 1916, la misma tierra que vio nacer a su colega Jorge Basadre.
Estudio Derecho, Letras y Educación en la UNMSM y se dedicó a la Historia.

Contribuyó a la fundación de la GUE 9Ricardo Bentín'; promovió la fundación de sociedades e institutos de Historia como el Centro de Altos Estudios Militares del Perú, la Sociedad Peruana de Historia, Instituto Sanmartiniano del Perú, Benemérita Sociedad Fundadores de la Independencia y el Instituto Libertador Ramón Castilla, de muchos de los cuales fue miembro vitalicio.
Falleció en Lima el 6 de febrero de 2008.

Papel de la mujer en la II Guerra Mundial (VI)

Italia

La República Social Italiana (RSI) también reservó un lugar destacado para las mujeres. En 1944 se formó el Cuerpo Femenino Voluntario de las Fuerzas Armadas Republicanas (FFAARR), mejor conocido como el Servicio Auxiliar Femenino (Servizio Ausiliario Femminile, SAF), cuyas integrantes fueron consideradas como parte de las formaciones militares de la RSI.

 

Cartel de la SAF./ Inscripción de voluntarias en Turín, en 1944.

También pertenecían a la SAF las enfermeras auxiliares enmarcadas en la Cruz Roja Republicana con el nombre de 'Pequeña Hermana' (equivalente al rango militar de Sargento). Las hermanitas llevaban el uniforme de las enfermeras voluntarias (pero en azul en lugar de blanco y con la insignia SAF) para las actividades del hospital y el uniforme normal de la SAF para los demás servicios. 

 

La inscripción fue voluntaria, y en total el número de mujeres inscritas fue de aproximadamente 6,000. Hasta el 18 de abril de 1945 las auxiliares de las SAF tuvieron 25 muertas, 8 heridas y 7 desaparecidas. Después del 25 de abril de 1945 fueron objeto de varios actos de burla trágica y víctimas de asesinatos, violencia, violaciones y represalias contra sus familias.

Rumania

Las mujeres rumanas cumplieron un papel significativo en l Real Fuerza Aérea Rumana. Inspiradas por la organización auxiliar voluntaria Lotta Svärd de Finlandia, el Ministerio de Defensa Nacional de Rumania creó una unidad especializada de ambulancha aérea llamada el 108.º Medevac Light Transport Squadron, mejor conocido como el Escuadrón Blanco (escadrila Albă), que incluía a los pilotos en su mayoría mujeres. La unidad estuvo activo entre 1940-1943, participó en las campañas en Odesa y Stañlingrado y saltó a la fama durante la II GM como la única unidad de su tipo en el mundo.

Capitán Irina Burnaia.

Las rumanas también se desempeñaron como pilotos en unidades de transporte y de enlace durante la guerra, caso de la capitán Irina Burnaia, que fue comandante del Escuadrón de Besarabia entre 1942 y1944.

Después de la guerra y la incautación comunista del poder en Eumania, el servicio del Escuadrón Blanco fue ignorado en gran medida y sus antiguos miembros cayeron en el olvido. No obstante, desde la revolución rumana se ha producido una nueva ola de reconocimiento de los aviadores de sexo femenino, como lo demuestra el ascenso de Maniana Drägescu al rango de Comandor (Comandante) en 2013.

(Continuará)

 

Multiusos de la Coca-Cola

La Coca Cola ha sido y es la bebida más popular del mundo durante más de un siglo. Y aunque muchos disfrutan de una buena Coca Cola fría, otros la utilizan para una variedad de diferentes razones que quizá no conozca. Aquí hay 18 cosas que nunca pensó que se podía hacer con esta bebida gaseosa.

1. Remover manchas

¿No sabe cómo remover una mancha de grasa? Sumérjala en Coca Cola, frótela y acto seguido métala en la lavadora. La grasa desaparecerá y todo será como si nunca hubiese estado allí.

2. Remover el óxido

¿Quieres volver a pintar las superficies metálicas, pero no tiene un aerosol para eliminar el óxido? Moje un trapo en Coca-Cola y frótelo. Esto resolverá sus problemas.

3. Eliminar los derrames de aceite

Si el aceite se ha filtrado en su carro o ensuciado el suelo del garaje, vierta un poco de Coca Cola y frótelo con una escoba. Déjelo reposar durante 15 minutos y luego lave la mancha.

4. Aflojar un tornillo oxidado

Si está atascado con un tornillo oxidado que no se mueve, simplemente vierta un poco de Coca Cola sobre él y trate de desenroscarlo. En cuestión de segundos el tornillo se aflojará.

5. Exterminar caracoles y babosas

Todos sabemos que estas criaturas odian la sal, pero en lugar de perseguirlas con sal por toda la casa, utilice la gaseosa para deshacerse de ellos. Simplemente vierta un poco de Coca-Cola en un recipiente y déjelo en el jardín: el azúcar los atraerá, y la acidez los matará.

6. Aliviar un ataque de asma

Estudios han descubierto que la cafeína previene los ataques de asma hasta 4 horas después de haber sido ingerida. Si no tiene su inhalador cerca, un vaso de Coca Cola hará el truco. (Esto no es un remplazo recomendado para suplir una adecuada medicación para pacientes asmáticos.)

7. Limpiar ollas

Estudios han descubierto que la cafeína previene los ataques de asma hasta 4 horas después de haber sido ingerida. Si no tiene su inhalador cerca, un vaso de Coca Cola hará el truco. (Esto no es un remplazo recomendado para suplir una adecuada medicación para pacientes asmáticos.)

8. Aliviar picaduras de medusas

El vinagre es eficaz para aliviar las picaduras de medusas, pero la mayoría de nosotros casi nunca llevamos una botella de Coca Cola a la playa. Sorprendentemente, esta gaseosa es tan efectiva como el vinagre.

9. Naúseas /diarrea

Si sufre de naúseas o diarrea, vierta un poco de Coca Cola en una taza y déjala reposar hasta que ya no esté carbonatada. Se sugiere beber una cucharada cada hora para aliviar los síntomas.

10. Deshacerse del hipo

¿Tiene un hipo persistente que parece no querer desaparecer? Haga gárgaras con Coca-Cola hasta que el hipo se haya ido. La efervescencia puede sentirse extraña en la garganta, pero es un pequeño precio a pagar por el alivio del hipo.

11. Descongestionar

Si está resfriado y tiene la nariz congestionada, tome un vaso de Coca Cola tibia (¡sin hervir!) y bébala. La congestión se irá al instante. 

12. Limpiar monedas antiguas

¿Tiene una colección de monedas antiguas que quiere mantener en buen estado? Sumérjalas en  Coca Cola durante una hora. Después de enjuagarlas, las monedas brillarán.

13. Cabello rizado

Si quiere añadirle un poco de volumen a su cabello y más rizos, sumérjalo en Coca Cola durante unos minutos y luego lávatelo como normalmente lo harías. Tu cabello se verá más rizado.

14. Quitar la goma del pelo

¿Chicle pegado en el cabello?  La solución más rápida que se nos ocurre es cortar el pelo. Remojar en Coca Cola la parte del cabello afectada por unos minutos es la mejor solución.   

15. Tratar la piel seca

Si su piel es seca, añada una cucharada de Coca-Cola a su crema hidratante habitual,  aplíquela sobre la piel y asunto arreglado.

16. Mantener las abejas y avispas a raya

Si tiene un día de campo, vierta un poco de Coca Cola en un recipiente y colóquelo lejos de su comida. El azúcar atraerá a los insectos y usted podrá disfrutar de su comida libre de ellos.

17. Eliminar tinte de pelo

Si desea eliminar el tinte para el cabello, no hay necesidad de ir a la peluquería o esperar a que la naturaleza siga su curso, simplemente lave el cabello con Coca-Cola Light.

18. Limpiar las ventanas

Si le urge limpiar tus ventanas pero no tiene limpiacristales, coja un trozo de papel, aplíquele un poco de Coca Cola  y utilícelo para limpiar las ventanas. Los resultados serán brillantes. 

Fuente: Todo-Mail

 

Los pueblos más bonitos de Italia (II)

Italia tiene infinidad de lugares con encanto y magia, entre los más bellos del planeta. Lo llaman bel paese ('bello país'), clásica expresión poética, utilizada por primera vez por Dante y Petrarca para destacar sus paisajes naturales, su cultura, arte e historia. Esta riqueza se aprecia en numerosos pueblos, que merecen ser visitados alguna vez en la vida.

San Gimignano

Situado en una colina, entre Siena y Florencia, es un pueblo espléndido del siglo X, rodeado de una muralla del siglo XIII. Una visita al lugar supone sumergirse en la atmósfera de un pueblo medieval pues se ha mantenido intacto el ambiente de esa época. Su rasgo característico son las espectaculares torres, cada una con su historia, que dominan el paisaje. San Gimignano vivió un periodo de gran riqueza artística y económica, sobre todo en el siglo XIV, en buena medida gracias a los peregrinos que recorrían la Vía Francígena, una ruta que va de norte a sur de Europa. Comienza en Canterbury y acaba en la plaza de San Pedro del Vaticano. Hoy San Gimignano tiene una gran vida turística, con infinidad de restaurantes y tiendas, algunas de artesanía. El centro histórico del bello pueblo medieval ha perdido dos tercios de residentes en 30 años y corre el riesgo de morir de turismo, convertido en una Disneyland del medievo.

Ravello

Uno de los recorridos más bellos de Italia es la costa Amalfitana, donde se funden el verde de los cultivos de cítricos en las laderas con el azul del mar, con el resultado de un paisaje único: bahías, ensenadas, pequeños pueblos con sus pintorescas callejuelas encaramados en la montaña. Una perla de la costa Amalfitana, es un pueblo refinado y elegante, en medio de la naturaleza con villas señoriales. El corazón del pueblo es Piazza Vescovado, situada entre el Palacio Rufolo y la Catedral con una magnífica fachada y un campanario de 35 metros.

Asís

Es uno de los pueblos más famosos de Italia, situado en la provincia de Perugia, región de Umbría, en el centro de la península. Conocido, sobre todo, porque aquí nacieron y murieron Santa Clara y San Francisco, patrón de Italia. A él está dedicada la Basílica de Asís, con dos iglesias superpuestas y una cripta con la tumba de san Francisco. Los espléndidos frescos de Giotto y de Cimabue son una joya única del arte. Santa Clara tiene también dedicada una basílica, con interesantes frescos. En Asís se respira la magia de la atmósfera medieval, pero tiene restos romanos, como las murallas, la plaza del ayuntamiento, un teatro, un anfiteatro y el bien conservado templo de Minerva, transformado en la iglesia de Santa María.

Capri

Es meta turística de fama mundial. Ubicado en la isla del mismo nombre, es un lugar mágico con larga historia que se remonta a época romana. Ese recuerdo se conserva en numerosos restos arqueológicos, como las ruinas de Villa Jovis, construida por el emperador Tiberio. Su legendaria piazzetta es escenario de la dolce vita de Capri, por donde han pasado viajeros de todo el mundo, intelectuales y personajes célebres. La isla presenta una costa escarpada e irregular, en la que destacan sus famosos faraglioni, grandes escollos rocosos, además de innumerables cuevas entre las que destaca la Grotta Azzurra.

Taormina

Es una de las joyas de Sicilia, isla que con sus increíbles paisajes y sus pueblos únicos, continúa encantando a miles de viajeros. En su recorrido por Italia, Goethe se entusiasmó de Taormina y de Sicilia, llegando a exclamar: "Aquí está la clave de todo". Situada en la costa este, es para los amantes de la historia y del arte un lugar ideal para visitar. Símbolo de la ciudad es el teatro griego del siglo III a. C. Desde ahí, se divisa el mar azul turquesa hasta las costas de Calabria, de la ciudad de Siracusa y de la cima del Etna, un volcán que cuando está activo ofrece uno de los espectáculos más maravilloso de la fuerza de la naturaleza.

 

Papel de la mujer en la II Guerra Mundial (V)

Unión Soviética

Fueron las mujeres de la Unión Soviética las que superaron en número a toda sus congéneres de otros países involucrados en la II GM. Casi un millón de mujeres dominaron todas las especialidades en las filas del Ejército Rojo durante la guerra, incluyendo las más 'masculinas'.

Por ellas, hasta llegó a surgir un problema lingüístico: hasta entonces no existía el género femenino para las palabras 'conductor de carro de combate', 'infante' o 'tirador', porque nunca antes las mujeres se habían encargado de estas tareas. El femenino de estas palabras nació ahí mismo, en la guerra. 

Svetlana Alexiévich, periodista y escritora bielorrusa, contó la historia de estas mujeres anónimas (muchas de ellas menores de edad) en su libro 'La guerra no tiene rostro de mujer', en la que explica que su principal motivación fue el hecho de que todo lo que el mundo sabe lo que sabe de la guerra se debe a la voz masculina. "Las mujeres no hablan sobre lo que estamos acostumbrados a leer: cómo unas personas matan a otras de forma heroica o qué técnica se usó y qué generales habían. En su guerra no hay héroes ni hazañas, tan solo hay seres humanos involucrados en una tarea inhumana", dice. 

A su vez, la investigadora rusa Lyuba Vinogradova recuerda muchas de las hazañas de las mujeres soviéticas en su espeluznante y a la vez conmovedora historia de las francotiradoras (Ángeles vengadores)  y de las asombrosas aviadoras soviéticas de la misma contienda (Las brujas de la noche, 2016).

 

Las mujeres de la época debieron luchar el doble: muchas de las enfermeras soviéticas, por ejemplo, escaparon de sus labores para combatir en el frente. Los hombres aún se resistían a combatir de igual a igual con ellas y debieron ganarse los puestos a punta de esfuerzo.

A diferencia de los alemanes, los soviéticos movilizaron a sus mujeres desde un primer momento, saltándose por completo la fase 'auxiliar'. La mayoría de mujeres trabajaba en la industria, el transporte, y otras funciones civiles trabajando doble turno, mientras los hombres estaban en combate.

Desde un primer momento, las mujeres fueron incorporadas en las principales unidades del ejército. Alrededor de 800,000 mujeres sirvieron, la mayoría de ellas en unidades de servicio de primera línea. Otras 300,000 sirvieron en unidades antiaéreas, realizaron todas las funciones en las baterías, incluyendo a disparar armas de fuego; y parte de ellas se desempeñaron como aviadoras de combate de la Fuerza Aérea.

Al finalizar la guerra, se entregaron 30,000 condecoraciones a las mujeres que combatieron en el frente. Pasados los años, cuando ya no se las necesitaba, dejaron de aparecer en los medios; el Estado incluso les impidió marchar en el desfile por la victoria de Moscú.

Además, los logros de las mujeres hacia la emancipación femenina fueron ignorados tras la guerra, y el Estado alentó a las mujeres a retornar a sus deberes en el hogar.

Yugoslavia

 

Los partisanos yugoslavos afirmaban tener 6'000,000 de partidarios civiles. De ese total, dos millones de mujeres formaron el Antifascist Front of Women (AFŽ), en donde lo revolucionario coexistió con el tradicional. El AFZ administró escuelas, hospitales e incluso gobiernos locales. Cerca de 100,000 mujeres sirvieron al lado de 600,000 hombres en el movimiento de partisanos yugoslavos de Josip Broz Tito.

 

 

El AFZ en Croacia y en Bosnia, estados de la antigua Yugoslavia.

El  AFŽ fue un movimiento feminista de la II  GM y una organización política femenina formado por voluntarias el 6 de diciembre de 1942 en Bosanski Petrovac en la Primera Conferencia Nacional de Mujeres, y fue uno de los únicos cuatro en convertirse también en un movimiento de resistencia organizado. El discurso inaugural fue pronunciado por el comandante del Ejército de Liberación Nacional, Josip Broz Tito .

Se hizo hincapié en su dedicación a los derechos y la igualdad de género de las mujeres y utilizó la imagen de las heroínas del folclore tradicional para atraer y legitimar el partizanka. A fines de 1944, las fuerzas totales de los partisanos incluían 650,000 hombres y mujeres. Después de la guerra, las mujeres fueron relegadas a roles tradicionales de género, pero Yugoslavia es única ya que sus historiadores tienen una extensa atención al papel de la mujer en la resistencia, hasta que el país se desintegró en la década de 1990. Después, el recuerdo de las mujeres soldados se desvaneció.

(Continuará)

 

Beneficios del vino tinto y del vino blanco

La larga historia y tradición de beber vino junto con la extensa cultura que se ha desarrollado en torno a esta deliciosa bebida lo coloca en la cima de la respetada lista de las bebidas más antiguas, favoritas y populares del mundo. Nadie se equivoca con una buena copa de vino, sea en una cita, en una cena o simplemente tomando un vaso en el sofá. Aunque cada amante del vino tiene su tipo favorito, rojo o blanco, muchos aún se preguntan a sí mismos: más allá de los gustos, ¿cuáles son las diferencias entre estos dos tipos? Y ¿qué tipo de vino es más saludable? Este artículo busca dar una respuesta al enumerar los beneficios de salud de ambos tipos de vino y determinar cuál es el mejor.

Diferencias entre los vinos tinto y blanco
Las principales diferencias entre los dos tipos de vino son el proceso de vinificación y las uvas que se utilizan para prepararlos: el tinto se elabora con variedades de uva roja, que son brillantes y muy pigmentadas, mientras que para el vino blanco se usan uvas más claras.

La fermentación es también una diferencia significativa: mientras que el vino blanco se produce extrayendo el jugo de la uva y fermentando, en el tinto se fermentan el jugo, las cáscaras y las pepitas (semillas) de la fruta misma, lo que le da su color rojo oscuro. La fermentación afecta no solo el color del vino, sino también sus componentes e ingredientes activos.

Las cáscaras y pepitas de uva contienen una sustancia llamada tanino, que tiene muchas propiedades antioxidantes, y dado que el vino tinto se fermenta con la cáscara y la pepita, la concentración de tanino es mucho más alta que en el vino blanco. Los taninos permiten la conservación natural del vino y le otorgan beneficios únicos para la salud, aunque muchos beneficios para la salud también se pueden atribuir al vino blanco.

Beneficios para la salud del vino tinto

Reduce el riesgo de desarrollar cáncer.

Los antioxidantes presentes en el vino tinto combaten las infecciones y protegen las diversas células de nuestro cuerpo de las sustancias peligrosas, como los radicales libres, que pueden causar cáncer. Los estudios han demostrado que las personas que beben vino tinto regularmente, en cantidades razonables, tienen un riesgo reducido de desarrollar varios tipos de cáncer. En un estudio de 2,000 sujetos, aquellos que bebieron una cantidad moderada de vino tinto tuvieron un 45 % menos de probabilidades de desarrollar cáncer de colon que el grupo de control.

Contribuye a la salud del corazón

Debido a que el vino tinto contiene grandes cantidades de tanino, tiene propiedades que protegen al corazón de enfermedades, similar al efecto de la aspirina. El tanino es un antioxidante muy eficaz y dentro de nuestro cuerpo previene la acumulación y la calcificación de la grasa en las arterias. Esto mantiene los vasos sanguíneos limpios y reduce el riesgo de ataques cardíacos y enfermedades cardíacas.

Ayuda al cuerpo a controlar los niveles de azúcar

El vino tinto contiene una sustancia llamada resveratrol, que tiene varias propiedades saludables, incluida la capacidad de ayudar al cuerpo a controlar el nivel de insulina secretada por el páncreas, lo que le permite al cuerpo reducir el nivel de azúcar en la sangre y controlarlo.

Por lo tanto, el consumo de vino tinto reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 30 %, según un estudio realizado en los Países Bajos hace unos años. Además, se descubrió que su consumo medido también beneficia a los diabéticos en el control de los niveles de azúcar y la reducción de la cantidad de azúcar en la sangre, lo que alivia los síntomas de la enfermedad.

Beneficioso para mejorar la memoria y prevenir el Alzheimer

El resveratrol puede fortalecer la capacidad para mantener una memoria nítida con el tiempo. Se ha demostrado que esta sustancia activa inhibe el desarrollo de una proteína llamada beta amiloide, presente en el cerebro de pacientes con Alzheimer. Cuanto más tiempo mantenga a raya su desarrollo en el cerebro, mejor. Para mantener una buena memoria y funcionamiento cerebral, los expertos recomiendan beber vino tinto y resolver crucigramas y acertijos.

Previene la gripe y los resfriados

En este caso, los antioxidantes del vino tinto, que ayudan al cuerpo a combatir las bacterias y los virus, también pueden ayudar a pasar la temporada de gripe. En un estudio de 4,000 sujetos en la Universidad de Oxford, quienes bebieron una cantidad medida cada semana durante un año tenían un 40 % menos de probabilidades de tener gripe o resfriado que aquellos que no lo hicieron. Los científicos dicen que beber vino reduce el efecto de diversas infecciones en la nariz y el tracto respiratorio, lo que ayuda al sistema inmunitario a combatir los virus.

Los beneficios para la salud del vino blanco

Disminuye los procesos de envejecimiento

Lo crea o no, diferentes pruebas y estudios han demostrado que beber vino blanco frena y ralentiza los procesos de envejecimiento en nuestro cuerpo. Los científicos que han estudiado la efectividad del vino blanco en la salud del corazón han descubierto que beberlo causa la activación de un gen llamado sirtuina 1, que ayuda a frenar los diversos efectos de la edad, y fortalece la salud y la vivacidad de nuestro cuerpo. Entonces, si quiere mantenerse joven, sírvase un refrescante vaso de vino blanco cada cierto tiempo.

Reduce los síntomas de resaca

Por lo general, cuando bebemos grandes cantidades de alcohol nos despertamos a la mañana siguiente con efectos secundarios desagradables de dolores de cabeza y náuseas, comúnmente conocidos como resaca. Beber vino blanco, incluso en grandes cantidades, nos pone en un riesgo mucho menor, porque contiene una concentración mucho menor de congéneres, productos químicos que están presentes en el vino y que son los culpables de las resacas.

Tiene propiedades antibacterianas

El vino blanco, y el alcohol que contiene, tienen propiedades antibacterianas que previenen infecciones y enfermedades, y en el pasado, incluso, había culturas que solían usar este vino para desinfectar heridas y hematomas. La sustancia llamada resveratrol que se encuentra en el vino en cantidades medidas, debilita y reduce el efecto de diversas infecciones en el cuerpo, no permite la oxidación del colesterol malo y evita que las células sanguíneas se adhieran y formen coágulos de sangre que pueden causar un ataque al corazón

Ayuda a perder peso

El vino blanco tiene menos calorías que el vino tinto y se ha demostrado que tiene propiedades de pérdida de peso, según un estudio realizado en Alemania en 2004. El estudio encontró que los sujetos que siguieron una dieta baja en carbohidratos y vino blanco incorporado poudieron perder más peso que aquellos que evitaron la bebida. Se descubrió que una dieta que permite que el 10 % de las calorías provenga del vino blanco es tan efectiva para perder peso como una dieta en la que el 10 % de las calorías consumidas provengan de beber jugos naturales.

Contribuye a la salud pulmonar

El vino tinto es beneficioso para la salud del corazón, y el vino blanco es bueno para los pulmones. Investigadores de la Universidad de Buffalo, EE. UU., tras un estudio con 1,555 personas, descubrieron que quienes bebían vino blanco tenían los pulmones más sanos. Aunque el tinto contiene más antioxidantes, parece que los antioxidantes del vino blanco, aunque sea en pequeñas cantidades, son mejores para mantener la salud y la limpieza de nuestros pulmones.

En resumen: ¿Qué tipo de vino es más saludable?
Después de conocer los beneficios para la salud del vino blanco y del vino tinto, debemos hablar sobre la gran pregunta: ¿cuál es el tipo de vino más saludable y recomendado? La respuesta más popular entre los expertos en vino y salud en todo el mundo ha sido específicamente el vino tinto. Los ingredientes activos de este vino, como el tanino y el resveratrol, así como su composición nutricional, que contiene menos azúcar y más hierro, magnesio y carotenoides, han hecho que este vino parezca mucho mejor que el vino blanco.

Sin embargo, en los últimos años ha quedado claro para los investigadores que el vino blanco no necesariamente se queda corto en los beneficios para la salud del tinto, incluso si la cantidad de antioxidantes es significativamente menor que en el vino tinto encontrado, los efectos de estos dos tipos de vino en las células del cuerpo es casi idéntico.

¿Qué vino servir en la próxima cena?
En primer lugar, elija el sabor y la textura que prefiera. Además, observe los beneficios para la salud de cada tipo de vino, y decida cuáles son más importantes para usted. Sea que elija blanco o tinto, cuídese de no consumir más de dos vasos al día para obtener un impulso significativo para su salud. Recuerda que beber alcohol de cualquier tipo debe hacerse con moderación.
¡Beba responsablemente!

Fuente: Todo-Mail